傳統(tǒng)的直接水分測(cè)量法周期長(zhǎng)，難以滿足現(xiàn)代生產(chǎn)對(duì)速度和連續(xù)化的要求，而非電量的電測(cè)方法是比直接法更高效的水分測(cè)量方法，當(dāng)前應(yīng)用十分廣泛。 

　　糧食水分檢測(cè)方法原理上可以有：電阻法、電容法、中子法、微波法、紅外法、核磁共振法等�？紤]物料對(duì)象特性，紅外法主要用于表面水分測(cè)量，多見(jiàn)于紙張水分檢測(cè)中；中子法和核磁共振法基于水分中氫原子效應(yīng)，系統(tǒng)復(fù)雜，造價(jià)高，不能體現(xiàn)檢測(cè)對(duì)象的專用性。微波法是利用水對(duì)微波能量的吸收或作用于糧食的微波參量隨水分變化的原理進(jìn)行水分測(cè)量，其測(cè)量值與物料成分有關(guān)，測(cè)量電路及信號(hào)處理較復(fù)雜，價(jià)格偏高。電阻方法因其快速、準(zhǔn)確、成本低的特點(diǎn)一直是最常用的水分測(cè)量方法，但由于電阻方法存在信號(hào)強(qiáng)度小、取樣要求高、抗干擾性較差等缺陷。 

　　近年來(lái)出現(xiàn)了許多新的基于電阻測(cè)量原理的創(chuàng)新方法，如兩量程直流電阻法，脈沖電阻法，復(fù)阻抗分離法，交流阻抗法等。本設(shè)計(jì)在上述研究的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新地提出基于脈寬測(cè)量的電阻比值法和測(cè)量信號(hào)的數(shù)據(jù)處理方法，能夠快速準(zhǔn)確地進(jìn)行水分測(cè)定。 

　　我們將種子放在電路中，作為一個(gè)電阻，在一定的范圍內(nèi)，種子水分高，溶解的物質(zhì)增多，電離度增大，電流較大；反之，電流較小。但二者之間亦非完全直線關(guān)系。

　　根據(jù)這個(gè)原理，可以測(cè)定種子水分。當(dāng)種子水分太低或太高時(shí)，相當(dāng)于斷路或短路，儀器就不能測(cè)出。由于不同作物種子的化學(xué)組成不同，含有相同水分時(shí)，其自由水和束縛水的比例不同，溶解的可溶性物質(zhì)多少不同，電阻不完全一致，所以操作前應(yīng)先選擇所測(cè)作物的特定表盤或按鈕。樣品電阻的大小同時(shí)受到待測(cè)樣品溫度的影響。當(dāng)水分一定時(shí)，溫度高，電離度增加，電阻降低，測(cè)定值偏高；反之，則低。一般儀器以20℃為準(zhǔn)，高于或低于20℃時(shí)都要對(duì)讀數(shù)進(jìn)行校正，有些儀器已設(shè)定自動(dòng)校正。